Mouton et agneau

Viandes cubées en 15gr, 20gr , 25gr, 35gr, 40gr, 50gr, 60gr, 80gr, 100gr.

Carrés entiers simples ou doubles, carrés filets simples  ou doubles, côtes simples

Gigots avec os, désossés ouverts, désossés os coulé, PAD, PAD cubé.

Epaules désossées, ouvertes, désossées roulées.

Boeuf et veau

Viandes cubées en 15gr, 20gr , 25gr, 35gr, 40gr, 50gr, 60gr, 80gr, 100gr.

Viandes PAD, muscles PAD, muscles PAD tranchés ou cubés

Viandes pour parrage, capas, poitrines, jarets, trimming 50/50 frais

Emballage et conditionnement

Conditionnement
Toutes nos viandes pour l'industrie sont congelées par tunnel de congelation après élaboration. Dans certains cas spécifiques, nous pouvons également les conditionner sous-vide.

Conditionnement unitaire
Pains de 15 à 20 kgs sous film alimentaire ou cartons de 15 à 25 kgs

Suremballage
Caisse-palette en carton de 600 à 700 kgs ou palette filmée 24 cartons par palette

Durée de conservation (DLUO)
1an à 2 ans

Specificites
Nous produisons également des viandes Hallal agrément CEE N° F3419901 par un sacrificateur agréé. Notre atelier de découpe est également agréé par l'association MCI très représentative en France en matière de contrôle et de certification des produits Hallal.