Mouton et agneau
Viandes cubées
en 15gr, 20gr , 25gr, 35gr, 40gr, 50gr, 60gr, 80gr, 100gr.
Carrés entiers
simples ou doubles, carrés filets simples ou doubles, côtes simples
Gigots avec os,
désossés ouverts, désossés os coulé, PAD, PAD cubé.
Epaules
désossées, ouvertes, désossées roulées.
Boeuf et veau
Viandes cubées
en 15gr, 20gr , 25gr, 35gr, 40gr, 50gr, 60gr, 80gr, 100gr.
Viandes PAD,
muscles PAD, muscles PAD tranchés ou cubés
Viandes pour
parrage, capas, poitrines, jarets, trimming 50/50 frais
Emballage et
conditionnement

Conditionnement
Toutes nos viandes pour l'industrie sont congelées par tunnel de
congelation après élaboration. Dans certains cas spécifiques, nous pouvons
également les conditionner sous-vide.
Conditionnement unitaire
Pains de 15 à 20 kgs sous film alimentaire ou cartons de 15 à 25 kgs
Suremballage
Caisse-palette en carton de 600 à 700 kgs ou palette filmée 24 cartons par
palette
Durée de
conservation (DLUO)
1an à 2 ans
Specificites
Nous produisons également des viandes Hallal agrément CEE N° F3419901 par
un sacrificateur agréé. Notre atelier de découpe est également agréé par
l'association MCI très représentative en France en matière de contrôle et
de certification des produits Hallal. |