San Francisco de Mostazal (Chili) est un petit village situé à 50km de Santiago ( capitale) dans la zone centrale de la VI Région . Le vignoble est planté dans un endroit très spécial dans la zone d’ Angostura , ou se rejoignent la Cordillère des Andes  et la Cordillère « Maritime » , un endroit unique au Chili. De cette manière le vignoble commence sur les bords du rio Peuco et monte sur les hauteurs de la Cordillère Maritime. Un endroit de rêve pour cultiver la vigne , c’ est un endroit exceptionnel , du fait d’ un micro climat qui favorise la maturité du raisin lentement , cet endroit entre Rio et Cordillère est un phénomène très recherché par tous les éleveurs de vin .

La température minimum pendant les mois les plus froids est de l’ ordre de -2,5°avec une moyenne de 8°
La température moyenne est de l’ ordre de 17°
La température maximum pendant les mois les plus chauds de l’ année a  des pointes de 32 à 34°

Heures d’ exposition au soleil est de l’ ordre de  9 heures

Cabernet sauvignon varietal

Couleur : Très jolie couleur rouge , profonde , obscure avec des reflets rubis

Goût      : Frais , caractérisé par son amplitude , franc et redonde du fait de ses tanins

Arome   : De bonne potence , domine des notes de fruits rouges , cacao , menthe et un léger soupçon à espèces .Apparaît aromes à framboises mélangés avec eucaliptus .

Merlot varietal

Couleur : Couleur rouge très intense avec des reflets violets

Goût      :Tanin vif , suave et redonde qui génère une agréable sensation à le boire

Arome   : Odeur potence , ouverte et d’ arome notable , laisse apparaître note de fruit comme le pruneau et la figue.

Cabernet sauvignon selection limitée

Couleur : Grenat avec des reflets violacés

Goût      : Tanins très suaves et délicieux. De bon caractère et de corps ; très bonne conjugaison propre du Cabernet avec son élevage en barrique de bois Français .

Arome   : L’odeur est très particulière et s’ouvre sur des aromes de cassis, framboises et menthe .

Carmenere selection limitée

Couleur :Rouge imposant , avec un ton noir obscure

Goût      :De fort caractère en bouche du fait de ses tanins de « terciopelo » qui viennent pour son élevage pendant plus de 6mois en barrique de bois Français .

Arome   : Au nez est très particulier et s’ ouvre sur des aromes qui évoquent le chocolat et le pruneau sec .

Cabernet sauvignon réserve

Couleur : Rouge très marqué avec des reflets violacés et rubis

Goût      : Très bien équilibré et de bonne concentration , son élevage en barrique de bois Français pendant 8mois apporte  se mariage complexe des fruits et du bois et donne en bouche un très bon ensemble  .

Arome    : Intense , avec des notes à moka , café , espèces et chocolat noir .

Carmenere réserve

Couleur : Rouge très marqué avec un ton de noir obscur

Goût      : En bouche est de bonne tenue et de grand volume .Les tanins de « terciopelo »donne à ce vin un ton de douceur , renforcé par une basse acidité , typique de la cèpe mure .Finalement termine avec une saveur de fruit frais , qui reflète la jeunesse de ce vin .

Arome    : Evoque les espèces , noix , coco, figues et chocolat .

Conditionnement

En bouteilles de verre de 0.75L .Carton d’ exportation 12bouteilles par carton

Il est possible de tenir autre conditionnement en fonction de la destination du produit et de la demande du client ; ainsi que les étiquettes ( + d’1 container) .